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食品冷冻干燥技术研发中试平台攻克高效保鲜与品质提升难题-生产设备答疑澄清文件

更新时间：2025-07-17

地区：广东

分类: 路桥类

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项目基本信息


















食品冷冻干燥技术研发中试平台攻克高效保鲜与品质提升难题-生产设备
答疑澄清文件

各潜在投标人：
广东律诚工程咨询有限公司受中山兴中集团有限公司的委托，对食品冷冻干燥技术研发中试平台攻克高效保鲜与品质提升难题-生产设备(项目编号：LCZH-202503)进行公开招标，现就潜在投标人提出的问题及招标文件需要澄清的内容作如下答疑澄清：
一、答疑部分
在本项目规定的投标人提出疑问的截止时间（2025年07月15日12时00分（北京时间））前，没有潜在投标人在交易系统答疑管理处提出需要澄清或解答的提疑内容，因此本项目无答疑文件。
二、澄清部分
1）.招标文件第二部分 用户需求书 "六、技术要求”相关的内容作以下的修改：
六、技术要求
1、基本参数：
项目
参数
干燥仓数量
1台
★单仓加工能力
≥200kg/仓
★加热方式
电加热
★冷阱型式
内置后置式（膨胀供液）
★每仓最大装料容积
 ≥0.7m3/仓.次
★每仓最低布料面积
≥20㎡


2、使用条件：
项目
参数
加热板工作温度
常温～120℃
冷阱内制冷剂蒸发温度
-40℃～+35℃
干燥仓内的工作压强
10Pa～133Pa


3、基本性能：
项目
参数
从1大气压到1Tor的抽空时间（干燥、无负荷）
12～20min
单仓静态极限真空度（压强）
≥10Pa
单仓冷阱的最大捕水量（以纯冰为实验对象）
≥1.5~2倍冻干量


4、产量指标：
项目
参数
标准进料能力（火龙果片）
≥200kg/仓.次
一般干燥时间（与食品含水率及组织成分有关）
12-24H


5、消耗指标
项目
参数
制冷需求量
单仓最大配用冷源（+35℃/-40℃）
30KW
单仓最小配用冷源（+35℃/-40℃）
3KW
冲霜水循环量
单仓冷阱冲霜水循环量
自来水（冷却水）冲霜


6、配置要求
6.1冻干机
序号
项目
参数
1
★干燥仓
干燥仓仓体为圆形，前端开门，物料小车从前端进出。筒体材质为304不锈钢制成，筒体外的增强圈和底座为碳钢材料制成。外部包30mm厚橡塑海绵保温层和光亮铝箔。筒体内直径：2200mm，壁厚6mm。仓体侧面有真空度测量口和测温传感器连接口。
干燥箱内达到10Pa后，保压0.5h，仓体静态漏气率不大0.025Pa.m3/s。
干燥仓仓门为平移仓门。仓门上带有气动锁紧装置。仓门内外表面抛光处理，仓门内径2200mm，壁厚6mm。
2
加热板
干燥仓左右两侧设置两组加热板，每组15块垂直分布。两组加热板进出水方向合理安排。加热板工作温度：常温～120℃，单仓加热板数量：30块。每仓增加1块备用加热板。单仓共计31块。
加热板由铝合金制成，加热板进出水连箱采用SUS304不锈钢制成，保证了板层温度均匀性和高辐射效率。加热板中间为拉制的口形铝合金型材焊接而成。板层之间、板层各部分温差不超过±1℃；不变形、不开裂。
单块加热板外形尺寸：1500mm长，570mm宽，厚度为16mm ，接头软管为不锈钢软管。
3
★冷阱
内置后置式一次性捕冰，筒体采用碳钢材质，筒体内直径：2200mm。冷排管由3A21铝管，φ20×1.5制成。冷管及供液、回汽集管采用无缝钢管进行整体热镀浸锌处理。工作温度-35℃到-45℃；冷阱冲霜方式采用水冲霜，冲霜时间不大于40分钟，保温材质：橡塑60mm厚度，外护：光亮铝箔。冷阱后端封头底处开设冲霜水的排水口，冲霜时手动开启。冷阱内设分流板，气流经分流引向后部，结霜均匀。冷阱上部布置了不锈钢除霜喷淋水管，使水均匀地喷洒在冷管表面。
4
★物料小车及托盘
每台冻干仓配两套（一用一备）小车框架主体为不锈钢304材质，托盘（一用一备）为铝合金材质表面阳极氧化。单仓配2辆小车、112只托盘。托盘尺寸：680L×550W×37H。小车必须有铝合金盖板。
5
★转运小车
小车框架采用不锈钢SUS304制作，滚轮采用尼龙轮。


6.2真空系统
序号
项目
参数
1
★真空机组
采用罗茨真空泵组，机组抽气速率≥290+90 L/M，极限压力≤2Pa。管路碳钢热浸锌。
2
★真空阀门
真空系统主阀门为不锈钢高真空气动挡板阀材质。管路碳钢热浸锌。
3
★真空计
测量范围5×10-4～1000Pa


6.3加热系统
序号
项目
参数
1
膨胀水罐
304 不锈钢材质（壁厚≥3mm）
2
★板式换热器
板片材质304不锈钢材质或更高规格材质，结构形式可拆卸式。
3
★热媒水泵
轴材质为不锈钢或更高规格，保护等级/绝缘等级IP55/F。


6.4电气控制系统
序号
项目
参数
1
电气控制系统
冻干成套设备为全自动控制系统，除进仓，出仓为人工操作外，其余运行中的所有操作均在控制室内。支持温控曲线、实时曲线、历史曲线等多种工控曲线。含真空度，温度异常报警，防误操作等功能保护。
做手控和计算机控制两种方式。
主控室控制屏幕采用优质产品。
电缆、桥架采用国标产品。

6.5速冻隧道库体设备
序号
项目
参数
1
速冻库体
速冻隧道库配置1间单轨库，库体结构为六面体聚氨酯库板。
侧板、顶板、底板厚度≥150mm。
3、面板：加工间可见面不锈钢，底板内面板采用厚≥3mm 花纹铝板，其余均采用彩钢板；
4、库门双面采用304不锈钢，门厚≥150mm，手动平开门，库门带风幕。门附件全304不锈钢。门洞带电加热。
5、库内轨道采用不锈钢SUS304材质。
6、空间温度达到-35℃以下。
2
★速冻冷风机
要求采用铝管铝片、不锈钢面板冷风机。


6.6冻干仓配套制冷系统
序号
项目
参数
1
★制冷机组
冻干仓与速冻隧道共用冷源，错峰使用。机头采用半封闭螺杆压缩机。供液方式采用直膨供液。机组制冷量≥30KW（工况+40℃到-40℃）。制冷剂为R404a或R507。


7、介质要求：
项目
要求
冻干配套制冷系统循环用制冷工质
R404a或R507
加热系统循环用热媒（闭式循环）
水/导热油/硅油
冷阱的冲霜水
自来水（冷却水）
干燥仓以及物料小车，托盘的清洗用水（一次性使用）
软化、洁净水


8、用途：用于各种农副产品的深加工的生产。
9、上述加"★”的 参数为实质性响应条款，投标单位所投产品必须满足。

2）.中介预算24页序号30超净工作台项目特征修改为"1、洁净度：100 级@≥0.5μm（美联邦209E）；2、噪音：≤65dB(A)；3、平均风速0.35m/S（三个档位可调一档 0.22m/s 左右，二档 0.3m/s左右，三档 0.35m/s 左右）4、外形尺寸：1535*655*1580mm；5、工作区域：1360*600*510mm；6、用于菌落总数、大肠菌群等微生物的检测用”。
3）.投标单位按本答疑澄清文件相关内容自行修改报价明细的项目特征。
三、其他说明
原招标文件与本答疑澄清文件有不符之处的以本答疑澄清文件为准，本答疑澄清文件未涉及内容仍以原招标文件为准。
特此说明！
招标人：中山兴中集团有限公司

招标代理机构：广东律诚工程咨询有限公司

日期：2025年7月17日




















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